środa, 22 marca 2017

Sałatka z grillowanym homarem


Naszą dzisiejszą propozycja dla was jest sałatka z grillowanym homarem.
Homar skropiony jest aromatycznym sosem na bazie masła i wina, z czosnkiem, szalotką, musztardą i świeżymi ziołami. Podaliśmy go z miksem sałat, ogórkiem i rzodkiewką, w towarzystwie grzanek z bagietki! Pyszne!


Nasz homar jest oznaczony niebieskim znakiem #msc, oznacza to że został złowiony w systemie zrównoważonego rybołówstwa czyli połów z małym wpływem na morski ekosystem. Certyfikat MSC daje nam pewność że my włączamy się do akcji, która ma na celu ochronę rybi i innych stworzeń morskich tak, aby przyszłe nasze pokolenia mogły  łowić gatunki ryb, które teraz zamieszkują morza i oceany - więcej informacji znajdziecie na stronie MSC.
Homar z certyfikatem MSC został złowiony u zachodnich wybrzeży Kanady, gdzie w chłodnych wodach północnego Atlantyku mają doskonałe warunki do życia.



Składniki:

1 większy homar lub 2 mniejsze,
oliwa,
sól

Sos:

2 łyżki masła,
2-3 łyżki oliwy/oleju,
1 duży ząbek czosnku,
1 szalotka,
otarta skórka z cytryny,
3 łyżki soku z cytryny,
1 łyżeczka musztardy z ziarnami,
1/2 szklanki białego wina,
garść posiekanego drobnego szczypiorku,
garść posiekanej natki pietruszki,
sól, 
pieprz,

Dodatkowo:

miks sałat,
rzodkiewki,
ogórek zielony,
bagietka

Na patelni rozpuść masło, dodaj olej i drobno posiekaną szalotkę. Szalotkę przesmaż do jej zeszklenia, następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i chwilę przesmaż. Dodaj następnie otartą skórkę z cytryny i wyciśnięty sok, po chwili wlej białe wino i dopraw solą oraz pieprzem. Sos z patelni przelej do miseczki, dodaj musztardę i posiekane zioła. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
  
Homara wyciągnij z opakowania i rozmroź. Następnie pozbądź się szczypiec i przekrój na pół. Oczyść homara z wnętrzności pod strumieniem wody i osusz, a następnie posmaruj oliwą z oliwek. Grilluj  homara przez kilka minut, połóż na talerzu z przygotowaną wcześniej sałatą i polej sosem. Homara podajemy z grillowaną bagietką.

Smacznego :)








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...