wtorek, 24 czerwca 2014

Cukiniowy makaron z warzywami

Najpiękniejszy kulinarny czas - wiosna, lato! Cudowne warzywa i owoce, chce się je wszystkie!
Wspaniale smakują szparagi w tarcie czy z makaronem, ale aby się nimi nasycić zawsze sięgam po proste połączenia.
Chce, aby warzywa same za siebie mówiły, aby kolorami przemawiały i zachęcały nas do ich zjedzenia!
Dzisiejsza sałatka jest połączeniem tylko kilku składników, dzięki temu możemy poczuć ich świeżość i smak. Idealna na lunch, kolację czy nawet obiad jeśli dodamy do niej kawałek świeżej bagietki, albo jajko sadzone czy w koszulce.
Najlepiej smakuje jedzona w cudownym towarzystwie bliskiej nam osoby, na świeżym powietrzu i  twarzą skąpaną w słońcu!



Składniki:
(dla 2 osób)

1 większa cukinia,
pół pęczka zielonych szparagów,
opakowanie pomidorków koktajlowych - u nas pół na pół - czerwone i żółte,
1 kulka mozzarelli,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz,
świeże zioła


Cukinię zetrzeć na tarce lub pokroić na cienkie paseczki (użyłam tej tarki, jest dostępna również w Polskich sklepach). Na małej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić paseczki z cukinii i przesmażyć dosłownie z 30 sekund - cukinia ma być taka lekko chrupka, aby było czuć jej świeżość. Z patelni ściągnąć cukinię i wrzucić przekrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki i przesmażyć chwilkę, aby lekko się ociepliły.
Szparagi oczyścić i odłamać zdrewniałe końcówki, pociąć na mniejsze kawałki, główki przekroić wzdłuż na dwie części. Gotować 2 minuty, do czasu aż będą jeszcze lekko chrupkie.
Cukinię wyłożyć na talerze, dodać szparagi oraz pomidorki koktajlowe, przełamać na pół mozzarellę i wyłożyć na górę warzywnej sałatki. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem, skropić oliwą z oliwek oraz dodać listki świeżych ziół - bazylii, tymianku czy oregano.

Smacznego :)











3 komentarze :

  1. Pięnie, apetycznie! I już zachorowałam i chcę mieć taką tarkę! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Link z tarką nie działa. Mogła bym prosić o podanie nazwy ( firmy) tarki która robi takie paseczki lub ponowne przesłanie linku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Producent GEFU, tarta nazywa się Spiralschneider spirelli - wygląda tak -
      https://www.google.pl/search?q=gefu+spiralschneider+spirelli&safe=off&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=jqTrU72WLYL0ObWYgJgH&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=1600&bih=799#facrc=_&imgdii=_&imgrc=NU_GnZ7iA0FvcM%253A%3BS6othDnuxnuYuM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.gefu.com%252Fuploads%252Ftx_pbproductgallery%252FGEFU_13460_Spiralschneider_SPIRELLI_Freisteller_02.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.gefu.com%252Fnc%252Fen%252Fkitchen-tools%252Fthe-art-of-slicing%252Fdetail%252Fspiralschneider-spirelli.html%3B365%3B365

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...