Naleśniki. Woda różana, granat i cytrusy.

Pyszne, absolutnie pyszne. Mięciutkie, delikatne naleśniki.
Delikatny twarożek, chrupiące pistacje, świeże owoce i do tego wystrzałowy granat.

Składniki:

ok. 10-12 sztuk średnicy 20 cm

1 jajko,

szczypta soli,

łyżeczka cukru,

110 g mąki pszennej typ 550 g,

235 g mleka,

30 g śmietanki kremówki,

2 łyżki oleju rzepakowego

1 pomarańcza,

1 grejpfrut,
1 łyżka cukru,

1 łyżeczka wody różanej,

szczypta kardamonu,

pistacje,

granat


twaróg,
śmietanka,
cukier

Wszystkie składniki naleśników wymieszać ze sobą w misce, ciasto musi być bardzo płynne i gładkie, bez grudek. Naleśniki smażyć na nieprzywieralnej patelni do ładnego zrumienienia.
Twaróg połączyć ze śmietanką i dosłodzić do smaku.
Pomarańczę i grejpfruta należy wyfiletować, z reszty wycisnąć sok. Otrzymany sok należy wlać do rondelka, dodać wodę różaną, kardamon i cukier. Gotować na małym ogniu kilka minut, aż będzie zredukowany.
Posiekać pistację, wydobyć ziarna z granatu - najlepiej przeciąć na pół i uderzać w skórkę drewnianą łyżką, ziarenka same będą wypadać.

Naleśnika posmarować twarogiem i złożyć na pół, potem znowu na pół. Ułożyć na talerzu, obłożyć kawałkami wyfiletowanych pomarańczy i grejpfrutów. Polać powstałym syropem, posypać granatem i pistacjami.

Smacznego.