Najlepsze pieczone pomidory

Kiedy zobaczyłam te pomidory u Moniki, wiedziałam, że to będzie strzał w dziesiątkę!
Musiałam je zrobić! 

Cztery kilogramy zostały już tak upieczone - część została zjedzona od razu, część schowana do słoików na później, część wylądowała w pizzy, a część w zupie - ale o tym w następnym poście :)
Możecie być pewni, że jeszcze - póki sezon na pyszne pomidory trwa - zrobię je ponownie.
I Was zachęcam do ich zrobienia, pracy mało, a efekt końcowy powala na kolana!

Składniki:

2 kg pomidorów Lima,

ocet balsamiczny,

cukier,

suszone płatki chilli,

oregano,

oliwa

Pomidory umyć i wysuszyć. Przekroić na pół, rozłożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

Posypać cukrem, oregano, chilli, polać nieco octu balsamicznego i skropić delikatnie oliwą.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i od razu zmniejszyć temperaturę do 130 stopni, piec ok 

2 -3 godzin - najlepiej sprawdzać co jakiś czas stan ich upieczenia.

Nie mogą być wysuszone na wiór, mają być zeschnięte z zewnątrz, ale w środku jeszcze mieć pyszny i wilgotny miąższ.

Wspaniale smakują jeszcze ciepłe zajadane ze świeżutką bagietką.
Chcąc cieszyć się ich idealnym smakiem dzień czy kilka dni później wsadźcie je w słoiki.
Pozamykałam je w pół litrowych słoikach.

Pomidory w oliwie :

oliwa z oliwek,

czosnek*,

świeży tymianek,

świeże oregano,

pieczone pomidory

Pomidorki wkładamy do słoika, dokładając świeżych ziół i zmiażdżonych ząbków czosnku.
Zalewamy całość oliwą i zamykamy słoiczek. Najlepiej dać im dzień czy dwa, żeby przeszły aromatem.

Smacznego.

* u mnie 2 mniejsze ząbki na słoiczek