czwartek, 21 lipca 2016

Pieczony łosoś z warzywami i makaronem ryżowym

Dzisiaj mamy dla Was kolejną smaczną propozycję! I powiemy Wam szczerze, że taki typ jedzenia uwielbiamy! Szybko, aromatycznie i pysznie! Dużo warzyw i ten łosoś - rozpływający się w ustach i taki soczysty! Coś pysznego!
Ten wpis to kolejna nasza propozycja przy współpracy ze Smaczną Stroną Tesco - klikając TU możecie zobaczyć wszystkie etapy przygotowania tego dania krok po kroku, razem z naszymi radami jak podać to danie, aby wyglądało ładnie i apetycznie!
Nie ukrywamy wcale, że najlepiej uczyć się od siebie nawzajem i dlatego właśnie Tesco przygotowało dla Was konkurs! Podajcie swoje rady na pięknie podane dania i zgarniajcie najlepsze produkty Tesco Finest - więcej informacji o konkursie znajdziecie TU!


Składniki:

350 g łososia,
4 łyżki syropu klonowego,
4 łyżki sosu sojowego,
4 łyżki sosu ostrygowego,
2 łyżki oleju,
suszone płatki chili

Warzywa:

3 małe kolorowe cukinie,
100 g zielonego groszku,
4 kolorowe marchewki,
30 g świeżego szpinaku,
1 papryczka chili,
dymka,
2-3 łyżki sosu ostrygowego,
2-3 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka sosu hoisin,
1 łyżka sosu sriracha,
1 łyżka sosu rybnego,
2 łyżki oleju

dodatkowo:

100 g makaronu ryżowego,
szczypior,
świeża kolendra,
czarny sezam

W miseczce wymieszaj ze sobą wszystkie sosy i chili, dodaj wcześniej umytego i osuszonego łososia, a następnie obtocz go w marynacie. 
Warzywa pokrój w słupki, szpinak umyj i osusz, a dymkę drobno posiekaj.
Szczypior pokrój w cienkie skośne paseczki.
Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni i piecz łososia przez około 15 minut.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju wrzuć marchewkę i cukinię, po chwili dodaj groszek, dymkę, papryczkę chili i szpinak. Następnie dodaj wszystkie sosy i całość smaż jeszcze przez chwilę.
Do miseczki nałóż makaron, przesmażone warzywa, kawałek upieczonego łososia i na wierzch posyp świeżymi listkami kolendry, pokrojonym szczypiorkiem i czarnym sezamem.

Smacznego :)


wtorek, 12 lipca 2016

Stek z rostbefu wołowego z sosem ziołowo-brzoskwiniowym

Od kilku miesięcy z Tesco pracowaliśmy nad nowym projektem! Chcemy wspólnie zainspirować Was do zwracania uwagi na wygląd dań! We wpisach będziemy radzić co zrobić, aby jedzenie było pięknie podane! Dziś zapraszamy Was na steka - przepis krok po kroku i nasze rady znajdziecie tu - Smaczna Strona Tesco! To już trzeci wpis z serii -  zobaczcie kotleciki warzywne i hot doga ze szparagami!

Dziś mamy pysznego steka! Podanego razem z sosem ziołowym z drobno pokrojoną ciasteczkową brzoskwinią! Świetnie pasuje z sezowanymi warzywami i smażonymi/pieczonymi ziemniaczkami!
Koniecznie spróbujcie!



Składniki:
200 g rostbefu - steku wołowego,
świeży rozmaryn,
ząbek czosnku

Sos ziołowo-brzoskwiniowy:

mały pęczek natki pietruszki,
mały pęczek świeżej bazylii,
garść świeżego tymianku cytrynowego,
garść świeżej mięty,
garść świeżego oregano,
3-4 brzoskwinie ciasteczkowe,
otarta skórka z połowy cytryny,
mały ząbek czosnku,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz

dodatkowo:

fasolka szparagowa,
rukola,
małe ziemniaczki

Stek wyjmij z opakowania i umyj pod bieżącą wodą, osusz.
Do głębokiego talerza nalej oliwę z oliwek, dodaj pieprz, sól, rozmaryn i rozgnieciony ząbek czosnku. Do tak powstałej marynaty włóż mięso i pozostaw na jakiś czas. 
Wszystkie zioła umyj i osusz, drobno posiekaj. Brzoskwinie umyj, osusz i drobno pokrój.
Brzoskwinie i zioła przełóż do miseczki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, skórkę otartą z połowy cytryny, oliwę oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.
Mięso wyjmij z marynaty i smaż na bardzo rozgrzanej patelni przez kilka minut na każdej ze stron.
Gdy mięso będzie już usmażone odłóż je na talerz, aby odpoczęło.
Stek podajemy z nałożonym na wierzchu sosem ziołowo-brzoskwiniowym oraz świeżymi listkami rukoli, ugotowaną fasolką szparagową i podsmażonymi lub upieczonymi talarkami ziemniaczków.

Smacznego :) 

niedziela, 3 lipca 2016

Hot dog ze szparagami panierowanymi w panko, mozzarellą z sałatką z pomidorów i brzoskwini z rukolą i świeżymi ziołami

Mamy dla Was coś pysznego, szybkiego i bardzo odświeżającego!
Poszukajcie szybko ostatnich szparagów i zróbcie, aby dobrze uczcić uwielbienie do nich!
Jeśli chcecie zobaczyć krok po kroku jak robiliśmy hot dogi zapraszamy na stronę Tesco - gdzie czeka na Was więcej zdjęć i porad stylizacyjnych - jak i dlaczego podaliśmy je w takiej formie!


Składniki:

1 bagietka,
1 mozzarella buffala,
1 pęczek zielonych szparagów,
zmielona panierka panko,
1 jajko,
mąka,
olej do smażenia,
szczypior,
świeża bazylia,
rukola

Sos:

2-3 łyżeczki pesto bazyliowego,
2 łyżki majonezu,
6 łyżek jogurtu naturalnego,

Sałatka:

ok. 350 g kolorowych pomidorków koktajlowych,
1 dojrzała brzoskwinia,
1 średnia cebula czerwona,
świeża bazylia,
suszone płatki chili,
oliwa,
sól, pieprz

Zielone szparagi należy umyć, osuszyć przy pomocy ręcznika papierowego i odłamać zdrewniałe końcówki. Następnie szparagi należy obtoczyć w mące i zamoczyć w roztrzepanym jajku z odrobiną solą i pieprzu. Panierkę panko przesyp na talerz i obtocz w niej szparagi, które następnie smaż w głębokim tłuszczu do ładnego zarumienienia. Tak usmażone szparagi należy wyłożyć na talerz z ręcznikiem kuchennym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu. 
Sos przygotuj w miseczce, do której należy nałożyć jogurt naturalny, majonez i pesto bazyliowe, a następnie dokładnie wymieszać.
Pomidorki koktajlowe myjemy, osuszamy i kroimy w ćwiartki, przekładamy do miski. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę, brzoskwinię myjemy i kroimy w niewielkie kawałki - przekładamy do miski z pomidorkami. Liście świeżej bazylii zwijamy w rulonik i kroimy w cienkie paski, również dodajemy do miski. Zawartość miski mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek i przyprawiamy solą, pieprzem oraz płatkami chili. 
Bagietkę pokrój na kawałki i natnij wzdłuż tak, aby powstała kieszeń. Środek bagietki smarujemy wcześniej przygotowanym sosem, nakładamy szparagi, sałatkę i rozerwaną lub pokrojoną mozzarellę. Wierzch skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy świeżymi listkami bazylii oraz pokrojonym szczypiorkiem. 

Smacznego :)



piątek, 1 lipca 2016

Warsztaty z cukiernictwa nowoczesnego z Michałem Iwaniukiem w Airport Hotel Okęcie

Jesteśmy fanami pięknych słodkości i muszę przyznać, że zawsze z dużym pietyzmem podchodzimy do ich konsumcji! Kiedy przynosimy nowe ciastko do domu, zasiadamy z dwoma łyżeczkami do talerzyka i małymi kęsami, nawet nie próbujemy,  a kosztujemy te małe dzieła sztuki! Fascynuje nas Ten cały cukierniczy świat! Faktury, warstwy, glace'y, zamszowania - jak to wszystko porusza wyobraźnie! 


Ostatnio dostaliśmy zaproszenie na warsztaty! I to na bardzo wyjątkowe warsztaty! Przez dwa tygodnie czekaliśmy z niecierpliwością na dzień, w którym będziemy mogli przejść na drugą stronę i zobaczyć jak to wszystko jest zrobione! Warsztaty były z nowoczesnego cukiernictwa!


W świat cukiernictwa wprowadzał nas Michał Iwaniuk, którego niesamowite słodkości możecie spróbować w Czekolada Café, w Airport Hotel Okęcie


Dla nas były to wyjątkowe warsztaty! Słuchać i rozmawiać o wszystkich technikach, które są wykorzystywane do wyrobu słodkości, produktach i recepturach było czymś absolutnie wyjątkowym!
Widzieć jak na Twoich oczach powstaje coś wyjątkowego - jak robione są musy, galaretki, ciasta czy te cudowne chrupiące spody, które wszyscy uwielbiamy!


Interesujemy się cukiernictwem i całkiem sporo wiemy! Wiedzieliśmy, że proces przygotowywania takich pięknych ciast, ciastek czy tortów to proces bardzo czasochłonny, ale kiedy jest się świadkiem tego na własne oczy człowiek od razu jeszcze bardziej docenia to co ląduje na jego talerzyku!


Podczas warsztatów  robiliśmy dwa ciastka - oba wyjątkowe i zupełnie inne od siebie! Jedno z ciemną czekoladą, karmelizowanymi bananami, musem czekoladowym z cremeux muscavado i brownie! To ciastko było w naszych oczach wyrazem miłości do czekolady, bo ta miłość była widoczna w Michale Iwaniuku przez cały czas! To człowiek pełen pasji i miłości, miłości do czekolady i cukiernictwa! I dlatego właśnie w tym wpisie postanowiliśmy postawić na czekoladę!


Choć Michał robi również cudownie kolorowe i piękne ciastka / ciasta z owocami! Jedno nawet robiliśmy na warsztatach! Zamszowane w czerwieni, skrywające w środku niesamowicie orzeźwiającą galaretkę z marakują, lichi i maliną, z musem z białej czekolady i jogurtu!
Niebo! Po prostu niebo!


Te wszystkie ciastka, praliny i inne słodkości to mistrzostwo ze względów wizualnych i smakowych! Są zrobione z wyjątkowych produktów, bo Michał przykłada do tego ogromną wagę! Używa niesamowitych czekolad marki Callebaut, nawet po warsztatach próbowaliśmy kilku gatunków! I tu nawet był w stanie nas zachwycić - powiedział, abyśmy próbowali każdej z nich przy zatkanym nosie! Mamy pozwolić każdej cząstce rozpuścić się na języku, aby po chwili wszystkie smaki dotarły do nas ze zwielokrotnioną mocą! Jakie to było niesamowite! 


Jesteśmy ciekawi czy podjęlibyście się wykonania takiego ciastka? Czy zdecydowalibyście się na to, aby robić coś co zajmię Wam minimum 6 godzin?
My z pewnością lada moment zakasamy rękawy i zmierzymy się z cukiernictwem nowoczesnym, niech tylko trochę się ochłodzi! ;)
Jesteście zainteresowani przepisami?


niedziela, 12 czerwca 2016

Kotleciki warzywne z kaszą jaglaną podane z sałatą, sosem jogurtowym i świeżymi ziołami

Nastał już ten najcudowniejszy czas w roku, kiedy jest słonecznie i ciepło, kiedy to z wytęsknieniem sięgamy po te wszystkie wspaniałości matki natury! Wy pewnie tak jak i My, kiedy przychodzą cieplejsze dni moglibyście obyć się zupełnie bez mięsa i żyć tylko warzywami, dlatego mamy dla Was propozycję na fajny obiad! Nie dość, że ze sporą ilością warzyw, to jeszcze z wykorzystaniem kaszy jaglanej! Te kotleciki są pyszne! Koniecznie je spróbujcie!

Ps. A jeśli macie ochotę na wersję ze zdjęciami krok po kroku - serdecznie zapraszamy Was na Smaczną Stronę Tesco. Dodatkowo znajdziecie tam kilka informacji o stylizacji tego dania! :)



Składniki

2 mniejsze cukinie,
150 g zielonego groszku,
1/4 szklanki kaszy jaglanej,
125 g riccoty,
40 g fety,
bułka tarta,
mąka pszenna,
jajko,
świeże liście mięty i bazylii,
1 duży ząbek czosnku,
sól, pieprz,
suszone płatki chili,
olej

Dodatkowo:
300 g jogurtu naturalnego,
50 g mascarpone,
1 ząbek czosnku,
sól, pieprz,
zielenina - sałata, rukiew wodna, rukola


Cukinię myjemy i osuszamy, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach i posoloną pozostawiamy do odcieknięcia na sitku. W niedużym garnuszku z lekko osoloną i osłodzoną wodą podgotowujemy zielony groszek przez kilka minut, a następnie przelewamy na sitku zimną wodą - pozostawiamy do ostygnięcia, później go miksujemy. 
Kaszę jaglaną przepłukujemy na sitku gorącą wodą, przekładamy do garnuszka zalewając 150 ml gorącej wody i lekko solimy. Gdy kasza zacznie się gotować dodajemy łyżkę oleju i gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 15 minut, po tym czasie kaszę musimy odparować poprzez uchylenie pokrywki garnka. Kaszę należy ponownie przykryć pokrywką i pozostawić jeszcze na kilka minut. 
W misce umieścić wszystkie składniki kotlecików, dodajemy posiekane zioła, ricottę, pokruszoną fetę oraz jajko. Całość musimy dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku. Dodajemy również przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz mąkę i bułkę tartą. Tych ostatnich składników dodajemy tyle, aby powstała masa nie była zbyt sucha.
Za pomocą dwóch łyżek formujemy kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia, a następnie przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.
W miseczce mieszamy mascarpone z jogurtem naturalnym i dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, przyprawiamy solą i pieprzem. Do powstałego sosu możemy dodać świeże zioła, bądź ulubione przyprawy. 
Na talerzu rozsmarowujemy sos jogurtowy, układamy kilka kotlecików i sałatę.
Kotleciki świetnie smakują ze świeżym pieczywem.

Smacznego :) 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...