środa, 9 lipca 2014

Dieta dla serca

Mamy w naszej rodzinie i wśród naszych znajomych osoby, które chorują na choroby serca.
Problem dotyczy coraz większej ilości osób i przerażający jest fakt, że blisko 50 % wszystkich zgonów spowodowane jest chorobami serca i naczyń.

Swego czasu dostaliśmy maila z informacją o planowanym projekcie, który właśnie miał dotyczyć wprowadzenia zdrowego trybu odżywiania i wskazać jak powinniśmy zmienić naszą dietę, aby ryzyko chorób serca zmniejszyć do minimum.
Jak myślicie jaką podjęliśmy decyzję?  Weszliśmy do współpracy razem z grupą 9 blogerów oraz dietetyków. Chcemy, aby nasza praca - proste, szybkie i bardzo smaczne przepisy zmieniły statystyki chorób serca. Chcemy przyłączyć się do walki o lepsze jutro!
 Projekt jest objęty opieką przez Polskie Towarzystwo Dietetyków oraz producenta margaryn Optima Cardio i Optima Omega3 - Kruszwica S.A.

Dwumiesięczny projekt naszej współpracy uwieczni wydanie książki z naszymi przepisami i komentarzami dietetyków.  Książka pojawi się w sprzedaży w Światowy Dzień Serca - na ostatnią niedzielę września. 

Mamy nadzieję, że nasze propozycje i pomysły przypadną Wam do gustu i z pewnością czymś ciekawym i smacznym się z Wami podzielimy.

Trzymajcie kciuki, aby wszystko poszło świetnie! :)

Ps. W czerwcu w Warszawie w Restauracji Akademia przeprowadzone było spotkanie z warsztatami wprowadzające do projektu, my niestety się potwornie rozchorowaliśmy i nie byliśmy w stanie wziąć w nim udziału, ale dzięki uprzejmości chłopaków z Gotowanie z pasją mamy fajne migawki z tego spotkania - prawda, że świetna ekipa?
Było wspólne gotowanie, wykłady i wspaniali ludzie - okropnie żałujemy, że nie mogliśmy Was wszystkich poznać, ale z pewnością jeszcze kiedyś się zobaczymy :)












niedziela, 29 czerwca 2014

Sandomierz - Czas Dobrego Sera - IV Ogólnopolski Festiwal Nieskończonych Form Mleka

W zeszły weekend odbywał się w Sandomierzu Festiwal Sera, na którym można było spróbować i kupić wiele gatunków serów, zarówno z mleka owczego, koziego i krowiego. Wystawców było kilkudziesięciu, w tym z Polski i zagranicy. Wszystkiego było od koloru do wyboru - sery świeże i dojrzewające, miękkie i twarde, itd. Prezentowane były też wina, chleby i lokalne wyroby. Podczas festiwalu jedną z przygotowanych atrakcji były pokazy gotowania przez znanych szefów kuchni - bardzo się na to nastawiliśmy, aczkolwiek czas pozwolił nam zobaczyć tylko pokaz Dariusza Wójcika.
Na festiwal chcieliśmy jechać już w zeszłym roku, niestety nie było takiej możliwości, w tym roku udało nam się pojechać choć na kilka godzin i mamy nadzieję, że w przyszłym roku spędzimy w Sandomierzu cały weekend festiwalowy. Jest pysznie! :)

Informację o Festiwalu dostępne na stronie .

Mamy dla Was trochę zdjęć, żebyście sami zobaczyli, że warto pojechać :) 









Kaszubska Koza



BioPiekarz - Bogdan Smolorz

BioPiekarz - Bogdan Smolorz

Pokaz gotowania - Dariusz Wójcik oraz Krzysztof Gawlik


Piersi perliczki marynowane w białym winie, z musem ze śmietany i marmolady z płatków różny, z grillowanymi gruszkami z zalewy marynowanymi w wiśniówce, podane z serem lazur.





wtorek, 24 czerwca 2014

Cukiniowy makaron z warzywami

Najpiękniejszy kulinarny czas - wiosna, lato! Cudowne warzywa i owoce, chce się je wszystkie!
Wspaniale smakują szparagi w tarcie czy z makaronem, ale aby się nimi nasycić zawsze sięgam po proste połączenia.
Chce, aby warzywa same za siebie mówiły, aby kolorami przemawiały i zachęcały nas do ich zjedzenia!
Dzisiejsza sałatka jest połączeniem tylko kilku składników, dzięki temu możemy poczuć ich świeżość i smak. Idealna na lunch, kolację czy nawet obiad jeśli dodamy do niej kawałek świeżej bagietki, albo jajko sadzone czy w koszulce.
Najlepiej smakuje jedzona w cudownym towarzystwie bliskiej nam osoby, na świeżym powietrzu i  twarzą skąpaną w słońcu!



Składniki:
(dla 2 osób)

1 większa cukinia,
pół pęczka zielonych szparagów,
opakowanie pomidorków koktajlowych - u nas pół na pół - czerwone i żółte,
1 kulka mozzarelli,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz,
świeże zioła


Cukinię zetrzeć na tarce lub pokroić na cienkie paseczki (użyłam tej tarki, jest dostępna również w Polskich sklepach). Na małej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić paseczki z cukinii i przesmażyć dosłownie z 30 sekund - cukinia ma być taka lekko chrupka, aby było czuć jej świeżość. Z patelni ściągnąć cukinię i wrzucić przekrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki i przesmażyć chwilkę, aby lekko się ociepliły.
Szparagi oczyścić i odłamać zdrewniałe końcówki, pociąć na mniejsze kawałki, główki przekroić wzdłuż na dwie części. Gotować 2 minuty, do czasu aż będą jeszcze lekko chrupkie.
Cukinię wyłożyć na talerze, dodać szparagi oraz pomidorki koktajlowe, przełamać na pół mozzarellę i wyłożyć na górę warzywnej sałatki. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem, skropić oliwą z oliwek oraz dodać listki świeżych ziół - bazylii, tymianku czy oregano.

Smacznego :)











piątek, 20 czerwca 2014

Na piknik - tartaletki z warzywami


Już w zeszłym roku przyszedł mi do głowy pomysł, aby stworzyć cykl piknikowy! Cykl, w którym będę dawała Wam pomysły na przekąski do zabrania ze sobą - smakujące dobrze zarówno na zimno, jak i na ciepło! Będą dobrym pomysłem na wycieczkę rowerową, piknik czy na lunch w pracy! 
Małe, smaczne i kolorowe taka jest właśnie dzisiejsza propozycja. Tartaletki z ciasta francuskiego z warzywami i ricottą. U nas były z dojrzewającą szynką,  pomidorkami koktajlowymi, ze szparagami i zielonym groszkiem, ale mogą być z tym co akurat macie w lodówce - z cukinią i pomidorkami? Z suszonymi pomidorami? Od Was tylko zależy jak będą smakować!




Składniki:
(ok. 10-11 tartaletek)

1 arkusz ciasta francuskiego,
opakowanie pomidorków koktajlowych,
pęczek szparagów - u nas pół białych i pół zielonych,
2 garści zielonego groszku,
dojrzewająca szynka,
ricotta,
świeże zioła - tymianek, bazylia, oregano,
sól, pieprz

Ciasto francuskie wyłożyć na blat i pokroić na kwadraty - wielkość według uznania.
Groszek oraz pokrojone na mniejsze kawałki szparagi podgotowujemy kilka minut, aby nie były surowe.
Na pokrojone kawałki ciasta francuskiego wykładamy trochę ricotty oraz dowolnie wybrane przez nas warzywa - u nas kilka szparagów, trochę zielonego groszku, ćwiartki pomidorków koktajlowych, pokrojone kawałki dojrzewającej szynki i świeże zioła. Całość doprawiamy do smaku.
Tak przygotowane tartaletki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy około 20 minut, do zrumienienia brzegów ciasta.

Z ciasta możemy zrobić różne kształty - tartaletki uzyskamy wycinając najpierw kwadrat ciasta, a później docinając cienkie krawędzie i doklejając je do podstawy tartaletki. Możemy zrobić również kieszonki - wkładamy nadzienie do środka i zlepiamy wszystkie brzegi, albo ułóżmy farsz wzdłuż dwóch przeciwległych rogów zlepiając pozostałe dwa ze sobą. Możliwości jest cała masa :)

Smacznego :)















niedziela, 8 czerwca 2014

Kulinarna podróż z hotelem Sheraton #BetterWhenShared - Kraków. Część 4

Opisywaliśmy Wam już wspaniałe miejsca poza hotelem, ale wielokrotnie powtarzaliśmy o naszym stanie ciągłej sytości, stan ten zawdzięczamy wspaniałej kuchni hotelu Sheraton Kraków, a przede wszystkim szefowi kuchni, Tomkowi Leśniakowi
Hotel Sheraton to zbiór kilku fantastycznych kulinarnych miejsc, w których każdy znajdzie coś dla siebie.

Hotel Sheraton, ul. Powiśle 7, Kraków - strona internetowa


7. Restauracja The Olive, Hotel Sheraton Kraków, ul. Powiśle 7

Wspaniałe miejsce, w którym serwowane są przysmaki kuchni polskiej i śródziemnomorskiej w wykwintnym wydaniu. Wszystko dopracowane w najdrobniejszym szczególe, które zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza. 





8. Club Lounge - Hotel Sheraton Kraków 

Miejsce niesamowicie odprężające, w którym cały dzień czekały na nas ciepłe i zimne napoje oraz przekąski. W każdej chwili zabieganego dnia można pójść, usiąść na wygodnych kanapach lub fotelach i odpocząć przy drobnym poczęstunku. 
Ostatniego dnia naszego pobytu mieliśmy możliwość zjedzenia w tym miejscu wykwintnego śniadania serwowanego przez kucharzy, w ciszy i spokoju - to była gwarancja udanego dnia. 




9. SomePlace Else - Hotel Sheraton Kraków, ul. Powiśle 7

Idealne miejsce dla fana sportu - na dużych ekranach telewizorów prezentowane są aktualne wydarzenia sportowe, a ściany zdobią koszulki drużyn piłkarskich z podpisami. W tym miejscu możemy cieszyć się smakiem np. pysznych burgerów czy dań z grilla. My mieliśmy tam warsztaty z Tomkiem Leśniakiem, na których przygotowywaliśmy sałatki oraz burgery z grillowanymi warzywami. Cudownie spędzony czas i świetna zabawa!




10. Taras widokowy Lounge Bar - Hotel Sheraton Kraków, ul. Powiśle 7

Zachwycające miejsce z pięknym widokiem w  hotelu - w dzień możemy oglądać przepływające tramwaje wodne i stateczki wycieczkowe, zamek na Wawelu oraz Bulwary Wiślane. Natomiast wieczorem miejsce to zachwyci nas widokiem na oświetlone zabytki Krakowa oraz cudownymi drinkami w fajnej atmosferze - polecamy gruszkowe mojito! :)