czwartek, 9 maja 2013

Bułki, bułeczki...


Czy jest coś lepszego niż świeżo upieczone bułeczki? 
Takie puszyste w środku! Mięciutkie, mięciusieńkie!
Zrobiłam w dwóch wersjach - standardowej bułeczki oraz zawijaska z pesto.


Składniki:

550 g mąki pszennej typ 650,
1 łyżeczka soli,
8 g drożdży instant,
1 łyżeczka cukru,
60 g miękkiego masła,
1 jajko, roztrzepane,
220 g letniego mleka,
80 g letniej wody

Mąkę, sól, drożdże i cukier umieścić w misce. Całość dobrze wymieszać. Następnie dodajemy masło, roztrzepane jajko i mleko. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając partiami wodę.
Ciasto wyrabiamy do czasu aż będzie gładkie i elastyczne, po czym przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do wyrastania w ciepłe miejsce na godzinę. 
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość należy je odgazować uderzeniem dłoni i dosłownie kilka sekund wyrobić. Ciasto podzielić na 10 równych części, z każdej uformować bułeczkę - przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrastania na 45 min.

Jeśli chcemy zrobić zawijaski z pesto - ciasto należy rozwałkować na placuszki, rozsmarować na nich pesto (u mnie 3/4 łyżeczki) i delikatnie, ale dokładnie zwijać w rulonik. Następnie każdy należy zwinąć w ślimaczka. 

Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem, może być jajko roztrzepane z odrobiną mleka.
Pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego :) 









26 komentarzy :

  1. Nie ma nic lepszego jak świeżego pieczywa...
    a Twoje bułki są tego idealnym przykładem, piękne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdecydowanie się zgadzam! Świeże, domowe pieczywo to magia! Dziękuje pięknie :)

      Usuń
  2. Nie, nie ma nic lepszego! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze się, że się zgadzamy :) Niebo w gębie :) Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Nie ma nic lepszego niż świeże, mięciutkie bułeczki :) kocham je! ten zapach, klimat, gdy się je robi i ogromna satysfakcja "Tak, sama je zrobiłam:)"

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak :) Satysfakcja ogromna :) I zapach! Uwielbiam! :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  4. Mnie kusi ten zawijasek, bardzo bardzo ładny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje! Dodatek pesto idealnie wpasowuje całość w mega kanapkę! Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Ach ale kusisz:) a ja jeszcze śniadania nie jadłam i tak patrze na te bułki, zamawiam jedną! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo proszę :) Smacznego :) Pozdrawiam!

      Usuń
  6. Świeże domowe bułki to jest to. Wersja z pesto baaardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze się :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  7. Cudowne bułeczki!
    Bardzo delikatne i kuszące.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuje :) Ciesze się bardzo! Pozdrawiam!

      Usuń
  8. Pytasz, czy jest coś lepszego niż świeżo upieczone bułeczki? Uważam, że tak. Świeżo upieczona szarlotka na przykład :-) A tak na poważnie, to marzą mi się takie bułeczki na śniadanie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehehe, no dobra jest kilka cudownych rzeczy ;) Ale świeże pieczywo, jeszcze ciepłe na śniadanko to jest to :)

      Usuń
    2. oj tak, takie cuda prosto z pieca na śniadanie to jest to, co łasuch lubi najbardziej :-)

      Usuń
    3. ;) No i super :) Lubię to!!!!!

      Usuń
  9. Kanapeczka idealnie skomponowana! A bułeczki muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwielbiam taki skład w kanapkach! Ciesze się, że całość się podoba :) Dziękuje!

      Usuń
  10. Mięciutkie pewnie jak gąbeczka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mięciutkie! Super przyjemne i w wyrabianiu i w jedzeniu :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  11. Ja poprosze o te zawijaski z pesto <3
    Kocham, kocham, kocham! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo proszę :) Jestem maniaczką pesto, więc ono z pewnością będzie często się tu pojawiać ;) Pozdrawiam!

      Usuń
  12. Jakie piękne, rumiane :) A pierwsza prezentacja... Aż zgłodniałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) Zachęcam do zrobienia takiej kanapeczki :) Pozdrawiam :)

      Usuń