środa, 28 sierpnia 2013

Sorbet malinowy


Pyszny. Orzeźwiający. Różany.
Słodki, choć też  lekko kwaskowy. 
Idealny.
Najlepszy.

Przepis pochodzi z książki "The modern pantry" Anna Hansen, można go znaleźć tu.




Składniki:

1 kg malin,
450 ml syropu,
sok z cytryny,
1 łyżka wody różanej

Syrop:

375 ml wody,
260 g cukru,
115 g płynnej glukozy*

Umieścić wszystkie składniki syropu w rondelku, doprowadzić do wrzenia - mieszając do momentu rozpuszczenia cukru.
Zmniejszyć ogień i gotować 5 minut.

Niewykorzystany, wcześniej wystudzony syrop możemy przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. 

* Nie mogłam nigdzie kupić płynnej glukozy, więc kupiłam w proszku.
Rozpuściłam 45 g glukozy w 70 g wody.


Do przygotowanego syropu wrzucamy umyte i oczyszczone maliny. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 4 minut - do czasu, aż maliny będą się rozpadać. Całość przecedzić przez drobne sitko, następnie przetrzeć maliny. Do przygotowanej masy dodać sok z cytryny oraz wodę różaną, wymieszać i schłodzić.
Schłodzoną masę wlewamy do maszynki do lodów i dalej postępujemy zgodnie z instrukcjami producenta.
Smacznego.












19 komentarzy :

  1. Mmmm wygląda bardzo, ale to bardzo pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak też smakuje :) Zachęcam do wypróbowania :) Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Właśnie też szukam tej glukozy. Musi być pyszny :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po czasie dowiedziałam się, że jest w aptece do kupienia, ale koszt jest wysoki, koło 20 zł trzeba liczyć, a taka w proszku w markecie koło 2 zł za paczkę kosztuje - starczy na kilka razy! Jest pyszny! Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Uwielbiam sorbety, a malinowy w szczególności podbił moje serce :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda, coś w sobie ma :) Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  4. Wygląda kusząco :)) Wypróbuję :)))

    Pozdrawiam,
    http://www.kuchnialetycji.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się ciesze, koniecznie daj znać jak smakowało :) Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  5. Bardzo lubię połączenie różanego smaku z malinami. Całość bardzo smakowita :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, ja również. Wcześniej korzystałam z tego połączenia w racuszkach cytrynowych z malinowo różanym sosem :) Wspaniały duet! Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  6. Aww thank you! I only just saw your Sorbet malinowy.What a fabulously beautiful.

    OdpowiedzUsuń
  7. Fabulous, beautiful, fresh, juicy and tasty, what gorgeous pictures, I love it , thank you for sharing, liên

    OdpowiedzUsuń
  8. Wow!!! Definitely, a beautiful frozen treat to die for... I am drooling!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Odpowiedzi
    1. Z chęcią :) Jeszcze sporo mam w lodówce :) Zapraszam i pozdrawiam!

      Usuń
  10. First time here and very professional blog you made and im to much excited to want to make this recipes as soon possible all pictures and great and looks delicious Sorbet malinowy recipe...Keep working Hard and God Bless you..

    OdpowiedzUsuń