niedziela, 16 czerwca 2013

Szybki torcik z owocami.

Czekałam, czekałam i się doczekałam. W końcu są piękne, słodkie truskawki!
Tak bardzo marzyło mi się ciasto z górą świeżych, letnich owoców.
Zapraszam Was dzisiaj na szybki, prosty i pysznie owocowy torcik.



Składniki:
350 g mąki pszennej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
1/4 łyżeczki soli,
150 g miękkiego masła,
220 g cukru,
2 jajka,
1 żółtko,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
165 ml mleka

Krem :

350 g mascarpone,
175 g śmietanki kremówki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
skórka starta z cytryny

owoce : truskawki, maliny, borówki i czereśnie
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Tortownicę o średnicy 18 cm należy wysmarować masłem i wysypać mąką.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sodę oraz sól - wszystko należy dobrze wymieszać.
W drugiej misce ucieramy masło z cukrem - do czasu, aż masa będzie lekka i puszysta. Następnie dodajemy jajka oraz ekstrakt waniliowy i całość dobrze miksujemy. Do tak przygotowanej masy wsypujemy na zmianę po kilka łyżek mąki dobrze miksując i dolewając mleko, kończymy miksowanie po dorzuceniu ostatniej porcji mąki. 
Całość dzielimy na dwie części. Jedną wkładamy do przygotowanej tortownicy i pieczemy ok. 35 minut - do tzw. suchego patyczka. Druga część czeka na swoją kolej, chyba że mamy dwie tortownicę.
Upieczone ciasto wyciągamy z formy i studzimy na kratce.
Kilka minut należy odczekać, aż tortownica przestygnie oczyszczamy ją i ponownie smarujemy masłem, wysypujemy mąką. Wykładamy drugą część ciasta i pieczemy 35 minut.

Do miski wkładamy mascarpone, śmietankę oraz cukier puder. Całość należy zmiksować do uzyskania puszystego, gęstego kremu. Na koniec zetrzeć skórkę z cytryny i dobrze wymieszać.

Układamy ciasto na paterze, wykładamy część kremu i układamy owoce - wybór należy do was jakie, u mnie były połówki truskawek, maliny i borówki. Delikatnie nakładamy drugie ciasto, lekko dociskając. Nakładamy drugą część kremu i dekorujemy całość owocami. 

Smacznego :)

* ciasto można nasączyć sokiem, herbatą czy alkoholem, ja tego nie zrobiłam.














41 komentarzy :

  1. Wygląda super pysznie! :)
    Chyba zaraz zabiorę kawałek, chociaż wątpię czy takie pyszności się jeszcze zachowały! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest jeszcze połowa, zapraszam ;) Dziękuje serdecznie, pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Ale wyssooookiii! Prawie do nieba. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda, mocno wysoki jest ;) Ledwo wszedł na talerzu do lodówki ;) Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Wygląda swietnie! Pozdrawiam Aga

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje serdecznie :) Ciesze się :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  4. Jak on pięknie wygląda! Prawdziwe dzieło sztuki :-) Aż szkoda zjadać!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehehe, dziękuje :) No szkoda, ale cóż zje się ten będzie powód żeby zrobić następny ;) Pozdrawiam!

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) Ogromnie dziękuje! Pozdrawiam :)

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. Dziękuje serdecznie, pozdrawiam :)

      Usuń
  7. Odpowiedzi
    1. Dziękuje bardzo, ciesze się :) Pozdrawiam!

      Usuń
  8. tort robi wrażenie :)
    zapraszam Cię na tortowy miniKONKURS: http://kuchcikola.blogspot.com/2013/06/pierwsze-urodziny-bloga-mini-torcik-z.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje bardzo, już patrzę :) Pozdrawiam!

      Usuń
  9. Odpowiedzi
    1. Dziękuje serdecznie :) Ciesze się, że torcik przypadł do gustu :) Pozdrawiam!

      Usuń
  10. Wygląda niesamowicie! Nie jest suchy przez tak dużą ilość ciasta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) Ciasto można nasączyć. Dlatego napisałam z gwiazdeczką, że jak ktoś woli wilgotniejsze można nasączyć :) Są różne gusta i guściki, każdy ma swoje smaki :) Pozdrawiam!

      Usuń
  11. Mniam, ale pysznie. Nie ma nic lepszego niz taki torcik ze świeżymi owocami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda :) Trzeba z nich korzystać ile się da :) Pozdrawiam!

      Usuń
  12. Odpowiedzi
    1. Ogromnie się ciesze, że torcik przypadł do gustu :) Pozdrawiam!

      Usuń
  13. to naprawdę góra owoców. wygląda mega ...pzd

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) Ciesze się, że torcik się spodobał :) Pozdrawiam!

      Usuń
  14. Odpowiedzi
    1. Ojej, znaczy się podoba?! :) Ciesze się :) Pozdrawiam!

      Usuń
  15. Zachwycam się Twoim blogiem. Piękne zdjęcia! Ciekawa treść. Super! Pozdrawiam i gratuluje talentu. Kinga

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje! Przemiłe jest to co piszesz, ogromnie dziękuje! Pozdrawiam Cię serdecznie :)

      Usuń
  16. zjeść takie truskawki... smak lata
    moja dzisiejsza gruszka też się ładnie komponuje na cieście

    http://mieszak.pl/5872

    pozdrawiam
    Julek

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...