Pita i pyszny "fast food"!

Czasami człowieka nachodzi na coś czego nie zje przy pomocy noża i widelca! 

Na coś, co można wpakować w jakąś bułkę i zjeść ze smakiem trzymając cały posiłek w ręku. 

Taki domowy "fast food".

Dzisiaj zapraszam Was na wspaniałą pitę z wyjątkowo pysznym nadzieniem!

Pitę zrobiłam z przepisu Tatter - polecam zrobić porcję do wykorzystania na raz - np. z połowy porcji, bo zrobiona tego samego dnia jest najlepsza. Natomiast jeśli chodzi o to co znajduje się w środku pity, inspirację zaczerpnęłam stąd.

Pita 

składniki na 10 sztuk:

450 g mąki pszennej chlebowej, 

10 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka drożdży instant,

2 łyżeczki soli,

280 g letniej wody,

4 łyżki oliwy z oliwek

Mąkę należy wymieszać z drożdżami, dodać sól, wodę i oliwę. Całość dobrze wymieszać i zagnieść na elastyczne i gładkie ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Gotowe ciasto należy odgazować i podzielić na 10 równych części, z każdej uformować kulę. 

Kulki ciasta należy układać na omączonym blacie złączeniem do góry, przykryć ściereczką i zostawić na 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia. Po upływie wyznaczonego czasu każdą kulkę ciasta należy rozwałkować na owalny placek o grubości 5 mm. Obsypać pity odrobiną mąki i zostawić na 20 min pod przykryciem.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, w 230 stopniach przez 6-8 minut.


Kurczak:

3 pojedyncze piersi kurczaka,

3 ząbki czosnku,

kawałek świeżego imbiru,

1 łyżeczka soli,

1 łyżeczka sumaku,

1/2 łyżeczki mielonej kolendry,

1/2 łyżeczki kuminu,

1/2 łyżeczki ostrej papryki,

1/4 łyżeczki kurkumy,

pieprz,

sok z 1/2 cytryny,

sok z 1/2 limonki,

kilka łyżek oliwy

Kurczaka myjemy i oczyszczamy, kroimy w paseczki średniej grubości i wkładamy do miski. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir - ilość uzależniona od upodobań, sok z cytryny i limonki, oliwę i resztę przypraw. Wszystko dobrze mieszamy, mięso najlepiej delikatnie masować palcami.

Tak zamarynowane mięso wkładamy do lodówki, najlepiej na 2 godziny.

Gotowego kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni do zrumienienia.

Dodatkowo:

zielony ogórek,
czerwona cebula,

2 łyżki oliwy,

1 łyżka octu winnego,

2 łyżeczki sumaku,

sól,
hummus

Czerwoną cebulę kroimy w piórka, starając się kroić jak najcieniej. Cebulkę przekładamy do miseczki, wlewamy oliwę i ocet, doprawiamy sumakiem i solą. Wszystko dobrze mieszkamy i odstawiamy.

Ogórka myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Pitę należy przekroić, wnętrze wysmarować hummusem, ułożyć kawałki usmażonego wcześniej kurczaka, przygotowaną wcześniej czerwoną cebulę oraz zielonego ogórka!

Smacznego :)