Kurczak z dynią i jarmużem

Szybkie i bardzo smaczne danie obiadowe. Mięciutka pierś kurczaka, pyszna dynia i wspaniały jarmuż. Wszystko doprawione tymiankiem i kuminem. Pyszne. 

Składniki:

500 g piersi kurczaka,

300 g obranej i oczyszczonej dyni,

3 liście jarmużu,

3 ząbki czosnku,

1 cebula,

1 l bulionu warzywnego,

olej / oliwa,

łyżka masła,

tymianek,

kumin,

sól, pieprz

Piersi kurczaka umyć i oczyścić, pokroić w większe kawałki. Przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Rozgrzać olej na patelni, smażyć kurczaka partiami do zrumienienia, przesmażonego ściągnąć na talerz. 

Na patelnię dodać jeszcze odrobinę oleju i łyżkę masła - wrzucić drobno pokrojoną cebulę, kiedy się zeszkli dodać przeciśnięty przez praskę, lub drobno pokrojony czosnek, smażyć jeszcze z minutę. 

Następnie wrzucić dynię pokrojoną w kawałki i przesmażać z 5-7 minut, doprawić tymiankiem i kuminem. Dodać wcześniej przesmażonego kurczaka, całość zalać bulionem. 

Dusić na średnim ogniu przez około 15 minut, po tym czasie wrzucić pokrojony na mniejsze kawałki jarmuż i dusić kolejne 15 minut. 

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.