Sernik z masą krówkową
Dla nas najlepszy sernik to taki, który jest wilgotny i kremowy. Musi rozpływać się w ustach. Musi być czymś więcej niż zwykłym ciastem z twarogu. Ma być jak połączenie najlepszego ciasta z najlepszym deserem. Ma być tak dobry, że aż chce się jeść wolniej, aby dłużej rozkoszować się każdym jednym kęsem. Mam nadzieje, że będzie Wam smakował :)
Składniki:
95 g ciasteczek*,
35 g rozpuszczonego masła
Ciasteczka zmiksować na pył przy pomocy blendera, dodać roztopione masło i dokładnie ze sobą wymieszać.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać ciasteczka połączone z masłem. Równomiernie wyłożyć ciasteczkami spód tortownicy, wyrównując i dociskając delikatnie łyżką.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni i piec przez 5 minut. Następnie blachę wciągnąć i zostawić do lekkiego przestudzenia.
Ciasteczka zmiksować na pył przy pomocy blendera, dodać roztopione masło i dokładnie ze sobą wymieszać.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać ciasteczka połączone z masłem. Równomiernie wyłożyć ciasteczkami spód tortownicy, wyrównując i dociskając delikatnie łyżką.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni i piec przez 5 minut. Następnie blachę wciągnąć i zostawić do lekkiego przestudzenia.
500 g twarogu,
250 g mascarpone,
200 g śmietany kremówki 30%,
180 g cukru,
2 jajka,
1 łyżka budyniu waniliowego
300 g masy kajmakowej
Twaróg włożyć do miski, dodać mascarpone i zmiksować do połączenia się składników. Następnie dodać śmietanę - najlepiej na dwa razy, miksując chwilę. Dodać cukier oraz budyń waniliowy, zmiksować. Następnie dodać po jednym jajku, dokładnie miksując.
Masę podzielić na dwie równe części, ok. 600 g - jedną część możemy wylać od razu na wcześniej podpieczone i wystudzone ciasteczka, natomiast do drugiej części dodajemy 300 g masy kajmakowej i dokładnie miksujemy do połączenia się składników i wylewamy na masę serową.
Sernik wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut w 170 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 75 minut.
300 g masy kajmakowej
Twaróg włożyć do miski, dodać mascarpone i zmiksować do połączenia się składników. Następnie dodać śmietanę - najlepiej na dwa razy, miksując chwilę. Dodać cukier oraz budyń waniliowy, zmiksować. Następnie dodać po jednym jajku, dokładnie miksując.
Masę podzielić na dwie równe części, ok. 600 g - jedną część możemy wylać od razu na wcześniej podpieczone i wystudzone ciasteczka, natomiast do drugiej części dodajemy 300 g masy kajmakowej i dokładnie miksujemy do połączenia się składników i wylewamy na masę serową.
Sernik wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut w 170 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 75 minut.
Po upływie tego czasu piekarnik wyłączamy i zostawiamy sernik na kilka godzin do całkowitego ostudzenia (nie otwieramy piekarnika - piekę sernik wieczorem i zostawiam go później na noc w piekarniku do wystudzenia). Wystudzony sernik wkładamy do lodówki do schłodzenia.
3 kopiaste łyżki masy kajmakowej,
3 łyżki śmietany kremówki,
płatki migdałowe
Umieścić w miseczce masę kajmakową oraz śmietanę kremówkę, dokładnie wymieszać i wyłożyć to na wierzch schłodzonego sernika. Równo rozsmarować i udekorować ciasto przy pomocy płatków migdałowych - boki oraz krawędzie sernika.
Smacznego :)
* u mnie holenderskie półsłodkie
