Marmolada z czerwonych pomarańczy
W zeszłym roku obiecałam sobie, że chciałabym porobić więcej przetworów, nauczyć się fajnych dżemów, konfitur, marmolad, ale również fajnych pikli czy innych słoiczkowych skarbów.
Nie mam miejsca gdzie tego przechowywać, ale będę robiła choć na bieżące zużycie!
Nie mam miejsca gdzie tego przechowywać, ale będę robiła choć na bieżące zużycie!
Kiedy pojawiły się w sklepach czerwone pomarańcze szukałam jakiś przepisów i znalazłam kilka, z których wybrałam ten, który najbardziej mi odpowiadał. Trafiło na Marthę Stewart, choć wprowadziłam małe zmiany. Marmolada jest przepyszna! Polecam wypróbować! :)
Składniki:
(2 słoiki po 750 ml)
8 czerwonych pomarańczy - 4 ze skórką, 4 bez,
2 cytryny - skórka starta + miąższ,
6 szklanek wody,
cukier
Pomarańcze i cytryny, wymyć i wyparzyć. Cztery pomarańcze obrać ze skórki, cztery zostawić ze skórką, wszystkie pokroić w cienkie plastry i każdy z nich pokroić na połowę i dalej na 3-4 części. Pomarańcze wkładać do garnka, zetrzeć do nich skórkę z cytryny. Cytryny również pokroić w plasterki i każdy plaster na sześć części. Wszystko zalewamy wodą i wstawiamy na gaz, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie garnek ściągamy z ognia i odkładamy w chłodniejsze miejsce - ja podgotowałam wieczorem i zostawiłam na noc do wystudzenia. Następnego dnia rano garnek postawiłam na gaz, doprowadziłam do wrzenia i gotowałam około 25 minut, aż ilość nam się zredukuje. Następnie musimy odmierzyć zawartość garnka - ja na każdą szklankę owoców dałam 3/4 szklanki cukru, ale wtedy marmolada jest mocno słodka, następnym razem zmniejszę ilość. Garnek, z już dodanym cukrem umieszczamy znowu na gazie, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, u mnie trwało to około 35 minut, aż marmolada nam się ładnie zredukuje i będzie gęsta - sprawdzam wykładając odrobinę na chłodniejszy talerzyk i obserwując czy jest jeszcze płynna czy już się ładnie zagęściła.
Gotową marmoladę przełożyć do słoiczków i zakręcić.
Smacznego :)
Składniki:
(2 słoiki po 750 ml)
8 czerwonych pomarańczy - 4 ze skórką, 4 bez,
2 cytryny - skórka starta + miąższ,
6 szklanek wody,
cukier
Pomarańcze i cytryny, wymyć i wyparzyć. Cztery pomarańcze obrać ze skórki, cztery zostawić ze skórką, wszystkie pokroić w cienkie plastry i każdy z nich pokroić na połowę i dalej na 3-4 części. Pomarańcze wkładać do garnka, zetrzeć do nich skórkę z cytryny. Cytryny również pokroić w plasterki i każdy plaster na sześć części. Wszystko zalewamy wodą i wstawiamy na gaz, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie garnek ściągamy z ognia i odkładamy w chłodniejsze miejsce - ja podgotowałam wieczorem i zostawiłam na noc do wystudzenia. Następnego dnia rano garnek postawiłam na gaz, doprowadziłam do wrzenia i gotowałam około 25 minut, aż ilość nam się zredukuje. Następnie musimy odmierzyć zawartość garnka - ja na każdą szklankę owoców dałam 3/4 szklanki cukru, ale wtedy marmolada jest mocno słodka, następnym razem zmniejszę ilość. Garnek, z już dodanym cukrem umieszczamy znowu na gazie, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, u mnie trwało to około 35 minut, aż marmolada nam się ładnie zredukuje i będzie gęsta - sprawdzam wykładając odrobinę na chłodniejszy talerzyk i obserwując czy jest jeszcze płynna czy już się ładnie zagęściła.
Gotową marmoladę przełożyć do słoiczków i zakręcić.
Smacznego :)
